jueves, 5 de diciembre de 2019

Fiesta del Vino Tacoronte-Acentejo en Santa Cruz de Tenerife


El próximo jueves 12 de diciembre de 2019, la Plaza del Príncipe en Santa Cruz de Tenerife acoge, a partir de las 18h, la Fiesta de los Vinos de Tacoronte-Acentejo en la que se darán a conocer diferentes bodegas de la comarca.

Bajo la colaboración y organización del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo y el Ayuntamiento de Santa Cruz, se podrá disfrutar también de los vinos de nueva añada de Bodegas Insulares Tenerife, Hacienda de Acentejo, Viña El Drago, Linaje del Pago, Marba, Domínguez Cuarta Generación, Presas Ocampo, La Hijuela, Trancao de Acentejo y Viña Estévez. Como se ha señalado desde el Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo, “tendremos una gran representación de las diferentes elaboraciones que se realizan por nuestras bodegas en la comarca como son los blancos secos, barricas, afrutados, rosados, rosados afrutados, tintos maceraciones carbónicas, tintos jóvenes, tintos barricas y dulces. Será el reflejo de un buen hacer desde bodegas familiares y tradicionales a las grandes productoras”.

En una de las carpas que se instalarán en la zona de la Plaza del Príncipe, se podrá adquirir el ticket que da derecho a cuatro degustaciones y la copa de cristal al precio único de siete euros, para poder elegir cualquiera de los vinos allí presentes. El evento estará acompañado por tapas de la gastronomía comarcal y buena música. La realización del cartel que anuncia el evento ha sido realizado por el artista Víctor Jaubert ex profeso para la D.O. Tacoronte-Acentejo.

¡Brindemos con Tacoronte-Acentejo en la Plaza del Príncipe!

Santi S.

martes, 19 de noviembre de 2019

VINALETRAS Tacoronte-Acentejo


Presentado el nuevo número de Vinaletras Tacoronte-Acentejo en la sede del Consejo Consultivo de Canarias. El acto fue presentado por D. Aitor López, asesor de Desarrollo Rural, Agrario, Ganadero y Pesca del Ayuntamiento de La Laguna, quien estuvo acompañado del presidente del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo, D. Esteban Reyes, y del editor de Vinaletras, D. Santiago Suárez.

Esta séptima entrega de Vinaletras, cuaderno de cultura y vino Tacoronte-Acentejo mantiene el espíritu innovador de la publicación con unas conexiones temáticas que muestran la grandeza de la propia parcela vitivinícola. Integran este número artículos de Ruyman Izquierdo (Vino y etnografía), Francisco Javier González (Vino y edafología), Dirk Godenau (Vino y cambio climático), Miguel Febles (Vino y redes sociales), Isabel Castells (Vino y surrealismo) y Joaquín Ayala (Vino y cine documental). Nuevas lecturas que contribuyen a ampliar el conocimiento vitivinícola desde diferentes perspectivas; todas ellas interesantes para quien desee entrar a este terroir por diferentes y atractivos conductos comunicativos.

Kilómetro 0, producto local, consumo responsable, producto de cercanía, paisaje, medio ambiente; todos ellos conceptos tan ligados en la actualidad al sector vitivinícola que ya forman parte de su ADN en este siglo xxi en Tacoronte-Acentejo. Conceptos que complementan a las características más tradicionales del sector, tales como identidad, historia, cultura, tipicidad, relaciones sociales y económicas, etc. Aspectos que ponen de manifiesto la evolución de un sector fundamental para la isla de Tenerife: el viñedo.

Este número ha sido posible gracias a la colaboración del Gobierno de Canarias, el Cabildo de Tenerife, los Ayuntamientos de La Laguna y Tacoronte, así como, a la entidad financiera Cajasiete.

Más información en: www.tacovin.com

Santi S.

lunes, 4 de noviembre de 2019

NOVIEMBRE Mes del Vino Tacoronte-Acentejo en La Laguna


El Consejo Regulador de la D.O. Tacoronte-Acentejo trae a la ciudad de La Laguna la decimosexta edición de esta consolidada cita para los amantes de la cultura vitivinícola. Presentado el programa y cartel en la Casa de Los Capitanes del Ayuntamiento de La Laguna de mano del Excmo. Sr. Alcalde D. Luis Yeray Gutiérrez quien estuvo acompañado por D. Aitor López, responsable del Área de Desarrollo Rural, Agrario, Ganadero y Pesca del Ayuntamiento de La Laguna, de D. Esteban Reyes y Dª María Paz Gil, presidente y gerente respectivos del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo, así como, de D. Víctor Jaubert, ilustrador del cartel de la presente edición.

San Cristóbal de La Laguna se vuelve a convertir en el escenario mágico para disfrutar de los vinos de la D.O. Tacoronte-Acentejo en la mejor compañía posible. Gastronomía, enología, arte, ajedrez, literatura, cómic –con la presencia del historietista de la revista El Jueves Pedro Vera–, y muchos maridajes gastronómicos como principales reclamos para vivir intensamente del mejor vino en La Laguna. Un conjunto de propuestas culturales, gastronómicas y enológicas para todo tipo de público amante de cualquiera de las distintas vertientes del mundo vitivinícola inundará así La Laguna en este mes de noviembre. El programa se completa con un atractivo sorteo para los escaparates de los comercios de La Laguna, donde el que mejor “construya un escaparate vitivinícola” podrá ganar un lote de productos vinícolas valorado en trescientos euros.

En el arte original del cartel se refleja la importancia que tiene cada gota de vino, de agua, en definitiva de vida con el skyline de La Laguna. En esta edición se agradece la colaboración expresa del Ayuntamiento de La Laguna, el Gobierno de Canarias, Cajamar y Librería Lemus.

En este programa contamos con la participación de las siguientes bodegas: Linaje del Pago, El Cercado, Cuevas de Lino, Viña Estévez, Marba, Viña El Drago, Presas Ocampo, Cráter, Loher, L’Ambora, Cándido Hernández Pío, La Hijuela, Domínguez Cuarta Generación y Bodegas Insulares Tenerife.

En cuanto a los establecimientos contaremos con la participación de Mesón La Hijuela, Tasca La Topa, Taberna El Remojo, Restaurante Casa Domingo, El Cochino Negro, El Guachinche del Jamón de Fran Alonso, Tasca El Obispado, Taberna Santo Domingo, Taberna Ossuna, Restaurante Los Tarajales, Tasca Oasis, Tasca El Tonique, Tasca El Bracero del Abuelo, El Buchito, La Reserva de Herradores, Silbo Gomero, Supermercado El Parque, La Gangochera, El Patio de Hugo y Ana y Baggerman el holandés.

A ellos se suman las propuestas en Librería Lemus, Espacio Bronzo, Aguere Espacio Cultural, el Club Laguna-Cotelec, Paraninfo de la Universidad de La Laguna y Multicines Tenerife. La cumbre del mes será la NOCHE EN TINTO a celebrar el jueves 28 en el entorno de la lagunera torre de La Concepción.

Más información en: www.tacovin.com

Santi S.

lunes, 14 de octubre de 2019

Horacio Nelson y el vino de Tenerife


Durante siglos España sufrió numerosos ataques Británicos: la isla de Menorca fue conquistada y Cádiz asediada sin éxito. En las Islas Canarias se sintió especialmente este interés británico, aunque fueron repelidos los ataques uno tras otro.

Cada 25 de julio, Santa Cruz de Tenerife celebra el más importante acontecimiento militar de la historia de la ciudad (y puede que del archipiélago canario). Las tropas y ciudadanía de la isla se defendieron del ataque naval del famoso contraalmirante Horacio Nelson. El esfuerzo de los tinerfeños bajo las órdenes del general Antonio Gutiérrez de Otero evitó la conquista de la ciudad y terminó con la pérdida de un brazo por parte de Nelson.

¿Y qué tiene que ver este acontecimiento con el vino? Se preguntarán. Pues el vino aparece en varios momentos del final de esta historia.

Seguidamente a la rendición de las tropas inglesas, los soldados de la armada de Nelson fueron embarcados con todos los honores, suministrándoles raciones de pan y vino por parte de la población canaria, hecho reconocido por el capitán inglés Toubridge en carta enviada a Nelson.

Al siguiente día, el 26 de julio, Nelson convaleciente envió una carta al general Gutiérrez en la que agradecía el trato dado a sus tropas y como presente le envió una barrica de cerveza y un queso, productos tradicionales ingleses y disponibles en su armada.

El general Gutiérrez escribe una carta de contestación de la que podemos extraer este párrafo:

“…Si en el estado en que ha conducido a V.S. la siempre incierta suerte de la guerra, pudiese yo o cualquiera de los efectos que esta isla produce, serle de alguna utilidad o alivio, ésta sería para mí una verdadera complacencia y espero admitirá V.S. un par de limetones de vino, que creo no sean de lo peor que se produce…”

Los amigos de la Tertulia Amigos del 25 de julio, en concreto el geógrafo tertuliano don Miguel Ángel Noriega, nos aclaran que el término limetón procede de la castellanización efectuada por los canarios del vocablo inglés limit on, el cual hace referencia a la marca que indicaba el límite que debía alcanzar el líquido con el que se llenaban esas vasijas de vidrio o garrafones.

En el cierre de esta capitulación y acuerdo de no volver a atacar tierras canarias, tiene un papel protagonista nuestro vino, como presente de buena voluntad. Este hecho lo debemos sumar a los distintos datos históricos que hacen del vino un producto gastronómico de gran importancia en la historia de Canarias.

Miguel Febles
BiDueño


Nota final: La imagen de cabecera que acompaña este texto se encuentra en el Museo Histórico Militar de Canarias, antiguo fuerte de Almeyda, en la ciudad de Santa Cruz de Tenerife. El título del lienzo es "La capitulación idealizada", obra de Manuel Lambarri pintada en el año 1947.

martes, 1 de octubre de 2019

“VENDIMIA” HEROICA



Sí, sí, no me he equivocado en el título. Se habla de “viticultura heroica”, pero esta vendimia en esta campaña en la comarca creo que debemos calificarla de “heroica”. Heroicos los viticultores que en esta campaña les ha tocado lidiar con todas las adversidades, para llevar a “buen lagar” los más de 750.000 kilos de uvas recogidos hasta el momento entre las 32 bodegas inscritas en la D.O.Tacoronte-Acentejo y que nos harán disfrutar de 700.000 botellas de excelente vino contraetiquetado y garantizando el origen de la uva; nuestra uva de km0, de cercanía.

En los diferentes municipios que componen nuestra comarca vitivinícola se han acumulado los desajustes climáticos y en las últimas cosechas ha habido un cambio total en el ritmo tradicional de las estaciones; especialmente la falta de frío en el periodo invernal que no dio paso al necesitado descanso de la planta, sumado a lluvias escasas y a destiempo. En estas circunstancias nuestros viticultores y bodegueros derrochan sin descanso toda su sabiduría y harán que cada gota cuente.

Mari Paz Gil

lunes, 16 de septiembre de 2019

Cada gota cuenta. Tacoronte-Acentejo, tu vino Km0


Canarias se encuentra en uno de los focos más calientes del cambio climático. Casi la totalidad del suelo canario está bajo una elevada presión de desertización y cualquier actividad que frene su avance tiene una destacable utilidad social. Es una tarea que también nos implica como consumidores: nuestra decisión de compra importa, porque todos los productos dejan su huella ecológica. En este sentido, consumir alimentos elaborados con los productos de nuestra tierra es una de estas contribuciones responsable que tenemos a nuestro alcance si queremos frenar el cambio climático.

La vid es una planta perfectamente adaptada a las condiciones naturales de Tenerife. Consume poca agua, no es exigente en lo que a calidad del suelo se refiere, puede cultivarse incluso sobre una orografía accidentada y ofrece a este suelo bajo amenaza de desertización un manto vegetal que lo protege de la progresiva erosión. De paso absorbe una parte del CO2 que emitimos a la atmósfera.

Hay que concienciar sobre la compra de los vinos con Denominación de Origen, recalcando la importancia de su consumo y la contribución del mismo a la responsabilidad civil y ambiental. Los vinos con contraetiqueta de calidad de la D.O. Tacoronte-Acentejo son productos de cercanía, implican un consumo responsable y adquiriéndolos se contribuye con nuestro paisaje y medio ambiente.

El concepto de Km0 hace referencia a los alimentos de proximidad, aquellos que se elaboran cerca del domicilio de los consumidores y se nutren de la materia prima que produce la agricultura local. La compra de un vino de la D.O. Tacoronte-Acentejo, íntegramente criado en la comarca en la que vives, te da mucho más que un buen vino. Se elabora con materias primas locales, en bodegas que han nacido en viñedos adaptados al entorno natural desde hace siglos. Te convierte en accionista de esta empresa compartida, luchando por un entorno natural saludable y sostenible. Es una contribución pequeña, pero es la suma de muchas pequeñas contribuciones las que mantienen verde y sana nuestra isla. Así que “Cada gota cuenta. Tacoronte-Acentejo, tu vino Km0”.

Santi S.

viernes, 19 de julio de 2019

Bares de Vinos (o lo que los modernos llaman Wine Bar)



Bares, qué lugares
Tan gratos para conversar
No hay como el calor del amor en un bar”.



Así rezaba una de las canciones del grupo de rock Gabinete Caligari allá por la segunda mitad de la década de los ochenta del siglo pasado (que viejo me hace este dato). Su letra nos recordaba la importancia que tienen estos lugares para la cultura popular española. Lugares de diversión, de encuentro con amigos y desconocidos. En España los bares cumplen una importante función social, y son uno de los ejes centrales del ocio patrio. Es muy común lo de “salir a tomar algo por ahí”, siendo ahí cualquier garito, bar o cafetería. Todo pueblo, barrio o calle cuenta con uno o más bares donde ir a tomar algo y relacionarse. Hay tantos, que España es el país con más establecimientos de este tipo por habitantes del mundo. Hay un bar por cada 175 personas y en total hay unos 250.000 locales de restauración, más de los que hay en todo Estados Unidos. Por lo tanto, no creo equivocarme si digo que podemos hablar de la existencia de una cultura de bares en nuestro país.

El bar de toda la vida ha ido evolucionando y ha empezado a especializarse, apareciendo una amplia variedad de tipos de bares, se han ido transformando, dando lugar a algo más sofisticado, surgiendo nuevos modelos de negocio de bar o concepto de bar. Con nuevas fórmulas, nuevos platos y bebidas y dando gran importancia a aspectos como la decoración y la música, con el objeto último de diferenciarse del resto y crear un ambiente atractivo para que nos sintamos a gusto en él y sea nuestro elegido entre la amplia oferta disponible.

Entre estos nuevos tipos de bares está el Wine Bar o, como me gusta más, Bar de Vinos. Este concepto de bar es de origen anglosajón, y es un local en los que se sirven vinos, ya sea botellas o por copas, y que busca cierta sofisticación en la línea de lo que comentábamos algo más arriba. Es el lugar ideal para los amantes del vino, pudiendo encontrar una gran selección de vinos y un personal especializado que sabe contártelos.

Muchos de estos establecimientos compaginan su oferta de vinos con una oferta gastronómica sencilla pero interesante, con la característica que son los vinos los que marcan el ritmo y los platos ofertados hacen de acompañamiento para que la experiencia sensorial sea lo más placentera posible. El aspecto interesante de estos locales es que son puntos de venta minorista, por lo que podemos comprar con garantías ese regalo pendiente o el acompañamiento para una cena entre amigos o con nuestra pareja.

En Tenerife este tipo de establecimientos está comenzando a crecer y ya disponemos de una oferta todavía pequeña pero atractiva a lo largo de la geografía insular. Locales con grandes profesionales que nos ayudarán a seleccionar el vino que nos permita tener un momento especial. Conocedores de la viticultura de Canarias y, como he tenido varias veces la oportunidad de constatar, muy interesados en seguir formándose para ofrecer el mejor servicio a sus clientes. Y no puedo evitar nombrar algunos a los que tengo especial cariño y, en el fondo, son los que inspiraron esta pequeña oda a los bares de vinos. Todos tienen profesionales comprometidos y con un alto conocimiento de este maravilloso mundo. En Santa Cruz de Tenerife, además de El Gusto por el Vino tenemos la sala de catas de Vinófilos. Si se mueven por La Laguna, me atrevo a recomendarles La Cava de Aguere, la Vinoteca La Reserva y la Vinoteca La Laguna Gran Hotel. Pasando por Tacoronte no deben dejar de visitar la Vinoteca Pedro Sánchez en el mercado municipal. En La Orotava, pueden visitar el Cuveé. En el Puerto de la Cruz, hay una amplia oferta, pero me decanto por Vinoteca Con Pasión. En Garachico, El Mirador de Garachico. En Adeje, La Mar de Vinos y en Guía de Isora, La Venta de San Juan. Hay más por lo que seguiremos investigando para conocerlos.

Si de verdad quiere conocer algo más los vinos de Tenerife, acérquese a uno estos locales y déjese asesorar por estos magníficos profesionales, alterne y disfrute de nuestra maravillosa cultura del bar. Por cierto, BiDueño montará un Bar de Vinos en la Feria de Artesanía de Pinolere los próximos días 30 de agosto, 1 y 2 de septiembre de 2019. Así que ya sabe:

Jefe, no se queje
Y sirva otra copita más
No hay como el calor del amor en un bar”.



Miguel Febles (BiDueño).