miércoles, 8 de enero de 2020

Aula de Formación Tacoronte-Acentejo 2020


Como cada año que comienza volvemos con oferta formativa a desarrollar a lo largo de los primeros meses del 2020 en distintas bodegas de la comarca Tacoronte-Acentejo. Una sesión por mes según el siguiente calendario:

●16 de Enero: Introducción a la cata de vino
●20 de Febrero: Cata de vinos del mundo
●19 de Marzo: Cata de vinos monovarietales
●23 de Abril: Cata de vinos afrutados, dulces y licorosos
●14 de Mayo: Cata de vinos con crianza en barrica

Todas las sesiones se imparten en horario de 17h a 20h. El precio de las mismas es de 20€/sesión; además existe un bono por el cual si te apuntas a todas las sesiones te cuesta 90€. Para inscribirse contactar con el Consejo Regulador de la D.O. Tacoronte-Acentejo a través de:
consejo@tacovin.com // 922 560107

Santi S. 

lunes, 16 de diciembre de 2019

El Mercado de la Uva en Tacoronte-Acentejo




Los días 25 y 26 de noviembre se celebraron en la Casa del Vino de El Sauzal las X Jornadas Técnicas Vitivinícolas de Canarias, con numerosa asistencia de ponentes y público. Uno de los estudios presentados, con especial interés para la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, es sobre el mercado de la uva en la comarca del mismo nombre. El grupo de investigación de Economía Agroalimentaria de la Universidad de La Laguna presentó las conclusiones de su análisis de los datos derivados de las Declaraciones de Cosecha (uva) y las Declaraciones de Producción (vino) a lo largo del período 2009-2018. Los autores destacaron lo siguiente:

1.    Una parte no menor de la uva que se produce en la comarca no está a disposición (bajo las condiciones actuales) de las bodegas adscritas al Consejo Regulador. Dicho de otra forma: más de un tercio de la uva producida en la comarca no forma parte de las Declaraciones de Cosecha ni de las Declaraciones de Producción. Ello es debido a que las condiciones de compra-venta ofertadas por parte de las bodegas no siempre son atractivas para los viticultores.

2.    Sólo una pequeña parte (20-25%) de la uva producida en la comarca es comprada por bodegas registradas en la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo. El resto de la uva corresponde a uva propia de estas bodegas (por tanto, no es uva comprada) y a uva propia de viticultores que hacen su propio vino; un segmento que ocupa en torno al 25% de la uva producida en la comarca. A su vez, las compras de uva producida que realizan las bodegas adscritas a la D.O. Islas Canarias en la comarca Tacoronte-Acentejo son limitadas y no superan el 5%.

3. Consecuencia de la situación anterior es que aquellas bodegas adscritas a la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo que quieran transformar más uva, por la buena acogida de sus vinos y los correspondientes planes de expansión de sus producciones, tendrán que implementar estrategias destinadas a abastecerse con mayor volumen de uva. Caben dos opciones básicas: expandir la producción propia de uva o captar una mayor cuota de la uva ya producida en la comarca. Ambas opciones tienen sus ventajas e inconvenientes; en muchos casos probablemente será una combinación de ambas facetas.

Si quieren ampliar la información, el texto completo de la comunicación está aquí

D.G.

jueves, 5 de diciembre de 2019

Fiesta del Vino Tacoronte-Acentejo en Santa Cruz de Tenerife


El próximo jueves 12 de diciembre de 2019, la Plaza del Príncipe en Santa Cruz de Tenerife acoge, a partir de las 18h, la Fiesta de los Vinos de Tacoronte-Acentejo en la que se darán a conocer diferentes bodegas de la comarca.

Bajo la colaboración y organización del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo y el Ayuntamiento de Santa Cruz, se podrá disfrutar también de los vinos de nueva añada de Bodegas Insulares Tenerife, Hacienda de Acentejo, Viña El Drago, Linaje del Pago, Marba, Domínguez Cuarta Generación, Presas Ocampo, La Hijuela, Trancao de Acentejo y Viña Estévez. Como se ha señalado desde el Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo, “tendremos una gran representación de las diferentes elaboraciones que se realizan por nuestras bodegas en la comarca como son los blancos secos, barricas, afrutados, rosados, rosados afrutados, tintos maceraciones carbónicas, tintos jóvenes, tintos barricas y dulces. Será el reflejo de un buen hacer desde bodegas familiares y tradicionales a las grandes productoras”.

En una de las carpas que se instalarán en la zona de la Plaza del Príncipe, se podrá adquirir el ticket que da derecho a cuatro degustaciones y la copa de cristal al precio único de siete euros, para poder elegir cualquiera de los vinos allí presentes. El evento estará acompañado por tapas de la gastronomía comarcal y buena música. La realización del cartel que anuncia el evento ha sido realizado por el artista Víctor Jaubert ex profeso para la D.O. Tacoronte-Acentejo.

¡Brindemos con Tacoronte-Acentejo en la Plaza del Príncipe!

Santi S.

martes, 19 de noviembre de 2019

VINALETRAS Tacoronte-Acentejo


Presentado el nuevo número de Vinaletras Tacoronte-Acentejo en la sede del Consejo Consultivo de Canarias. El acto fue presentado por D. Aitor López, asesor de Desarrollo Rural, Agrario, Ganadero y Pesca del Ayuntamiento de La Laguna, quien estuvo acompañado del presidente del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo, D. Esteban Reyes, y del editor de Vinaletras, D. Santiago Suárez.

Esta séptima entrega de Vinaletras, cuaderno de cultura y vino Tacoronte-Acentejo mantiene el espíritu innovador de la publicación con unas conexiones temáticas que muestran la grandeza de la propia parcela vitivinícola. Integran este número artículos de Ruyman Izquierdo (Vino y etnografía), Francisco Javier González (Vino y edafología), Dirk Godenau (Vino y cambio climático), Miguel Febles (Vino y redes sociales), Isabel Castells (Vino y surrealismo) y Joaquín Ayala (Vino y cine documental). Nuevas lecturas que contribuyen a ampliar el conocimiento vitivinícola desde diferentes perspectivas; todas ellas interesantes para quien desee entrar a este terroir por diferentes y atractivos conductos comunicativos.

Kilómetro 0, producto local, consumo responsable, producto de cercanía, paisaje, medio ambiente; todos ellos conceptos tan ligados en la actualidad al sector vitivinícola que ya forman parte de su ADN en este siglo xxi en Tacoronte-Acentejo. Conceptos que complementan a las características más tradicionales del sector, tales como identidad, historia, cultura, tipicidad, relaciones sociales y económicas, etc. Aspectos que ponen de manifiesto la evolución de un sector fundamental para la isla de Tenerife: el viñedo.

Este número ha sido posible gracias a la colaboración del Gobierno de Canarias, el Cabildo de Tenerife, los Ayuntamientos de La Laguna y Tacoronte, así como, a la entidad financiera Cajasiete.

Más información en: www.tacovin.com

Santi S.

lunes, 4 de noviembre de 2019

NOVIEMBRE Mes del Vino Tacoronte-Acentejo en La Laguna


El Consejo Regulador de la D.O. Tacoronte-Acentejo trae a la ciudad de La Laguna la decimosexta edición de esta consolidada cita para los amantes de la cultura vitivinícola. Presentado el programa y cartel en la Casa de Los Capitanes del Ayuntamiento de La Laguna de mano del Excmo. Sr. Alcalde D. Luis Yeray Gutiérrez quien estuvo acompañado por D. Aitor López, responsable del Área de Desarrollo Rural, Agrario, Ganadero y Pesca del Ayuntamiento de La Laguna, de D. Esteban Reyes y Dª María Paz Gil, presidente y gerente respectivos del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo, así como, de D. Víctor Jaubert, ilustrador del cartel de la presente edición.

San Cristóbal de La Laguna se vuelve a convertir en el escenario mágico para disfrutar de los vinos de la D.O. Tacoronte-Acentejo en la mejor compañía posible. Gastronomía, enología, arte, ajedrez, literatura, cómic –con la presencia del historietista de la revista El Jueves Pedro Vera–, y muchos maridajes gastronómicos como principales reclamos para vivir intensamente del mejor vino en La Laguna. Un conjunto de propuestas culturales, gastronómicas y enológicas para todo tipo de público amante de cualquiera de las distintas vertientes del mundo vitivinícola inundará así La Laguna en este mes de noviembre. El programa se completa con un atractivo sorteo para los escaparates de los comercios de La Laguna, donde el que mejor “construya un escaparate vitivinícola” podrá ganar un lote de productos vinícolas valorado en trescientos euros.

En el arte original del cartel se refleja la importancia que tiene cada gota de vino, de agua, en definitiva de vida con el skyline de La Laguna. En esta edición se agradece la colaboración expresa del Ayuntamiento de La Laguna, el Gobierno de Canarias, Cajamar y Librería Lemus.

En este programa contamos con la participación de las siguientes bodegas: Linaje del Pago, El Cercado, Cuevas de Lino, Viña Estévez, Marba, Viña El Drago, Presas Ocampo, Cráter, Loher, L’Ambora, Cándido Hernández Pío, La Hijuela, Domínguez Cuarta Generación y Bodegas Insulares Tenerife.

En cuanto a los establecimientos contaremos con la participación de Mesón La Hijuela, Tasca La Topa, Taberna El Remojo, Restaurante Casa Domingo, El Cochino Negro, El Guachinche del Jamón de Fran Alonso, Tasca El Obispado, Taberna Santo Domingo, Taberna Ossuna, Restaurante Los Tarajales, Tasca Oasis, Tasca El Tonique, Tasca El Bracero del Abuelo, El Buchito, La Reserva de Herradores, Silbo Gomero, Supermercado El Parque, La Gangochera, El Patio de Hugo y Ana y Baggerman el holandés.

A ellos se suman las propuestas en Librería Lemus, Espacio Bronzo, Aguere Espacio Cultural, el Club Laguna-Cotelec, Paraninfo de la Universidad de La Laguna y Multicines Tenerife. La cumbre del mes será la NOCHE EN TINTO a celebrar el jueves 28 en el entorno de la lagunera torre de La Concepción.

Más información en: www.tacovin.com

Santi S.

lunes, 14 de octubre de 2019

Horacio Nelson y el vino de Tenerife


Durante siglos España sufrió numerosos ataques Británicos: la isla de Menorca fue conquistada y Cádiz asediada sin éxito. En las Islas Canarias se sintió especialmente este interés británico, aunque fueron repelidos los ataques uno tras otro.

Cada 25 de julio, Santa Cruz de Tenerife celebra el más importante acontecimiento militar de la historia de la ciudad (y puede que del archipiélago canario). Las tropas y ciudadanía de la isla se defendieron del ataque naval del famoso contraalmirante Horacio Nelson. El esfuerzo de los tinerfeños bajo las órdenes del general Antonio Gutiérrez de Otero evitó la conquista de la ciudad y terminó con la pérdida de un brazo por parte de Nelson.

¿Y qué tiene que ver este acontecimiento con el vino? Se preguntarán. Pues el vino aparece en varios momentos del final de esta historia.

Seguidamente a la rendición de las tropas inglesas, los soldados de la armada de Nelson fueron embarcados con todos los honores, suministrándoles raciones de pan y vino por parte de la población canaria, hecho reconocido por el capitán inglés Toubridge en carta enviada a Nelson.

Al siguiente día, el 26 de julio, Nelson convaleciente envió una carta al general Gutiérrez en la que agradecía el trato dado a sus tropas y como presente le envió una barrica de cerveza y un queso, productos tradicionales ingleses y disponibles en su armada.

El general Gutiérrez escribe una carta de contestación de la que podemos extraer este párrafo:

“…Si en el estado en que ha conducido a V.S. la siempre incierta suerte de la guerra, pudiese yo o cualquiera de los efectos que esta isla produce, serle de alguna utilidad o alivio, ésta sería para mí una verdadera complacencia y espero admitirá V.S. un par de limetones de vino, que creo no sean de lo peor que se produce…”

Los amigos de la Tertulia Amigos del 25 de julio, en concreto el geógrafo tertuliano don Miguel Ángel Noriega, nos aclaran que el término limetón procede de la castellanización efectuada por los canarios del vocablo inglés limit on, el cual hace referencia a la marca que indicaba el límite que debía alcanzar el líquido con el que se llenaban esas vasijas de vidrio o garrafones.

En el cierre de esta capitulación y acuerdo de no volver a atacar tierras canarias, tiene un papel protagonista nuestro vino, como presente de buena voluntad. Este hecho lo debemos sumar a los distintos datos históricos que hacen del vino un producto gastronómico de gran importancia en la historia de Canarias.

Miguel Febles
BiDueño


Nota final: La imagen de cabecera que acompaña este texto se encuentra en el Museo Histórico Militar de Canarias, antiguo fuerte de Almeyda, en la ciudad de Santa Cruz de Tenerife. El título del lienzo es "La capitulación idealizada", obra de Manuel Lambarri pintada en el año 1947.

martes, 1 de octubre de 2019

“VENDIMIA” HEROICA



Sí, sí, no me he equivocado en el título. Se habla de “viticultura heroica”, pero esta vendimia en esta campaña en la comarca creo que debemos calificarla de “heroica”. Heroicos los viticultores que en esta campaña les ha tocado lidiar con todas las adversidades, para llevar a “buen lagar” los más de 750.000 kilos de uvas recogidos hasta el momento entre las 32 bodegas inscritas en la D.O.Tacoronte-Acentejo y que nos harán disfrutar de 700.000 botellas de excelente vino contraetiquetado y garantizando el origen de la uva; nuestra uva de km0, de cercanía.

En los diferentes municipios que componen nuestra comarca vitivinícola se han acumulado los desajustes climáticos y en las últimas cosechas ha habido un cambio total en el ritmo tradicional de las estaciones; especialmente la falta de frío en el periodo invernal que no dio paso al necesitado descanso de la planta, sumado a lluvias escasas y a destiempo. En estas circunstancias nuestros viticultores y bodegueros derrochan sin descanso toda su sabiduría y harán que cada gota cuente.

Mari Paz Gil