Se
han dado condiciones climatológicas diferentes a las que estamos acostumbrados,
produciendo un retraso en la maduración de la uva y está claro, que lo que ya
es indiscutible, es que la calidad de un vino está íntimamente relacionada con
la climatología del lugar donde se cultiva la uva con la que es elaborado. Esto,
entre otras muchas cosas, nos diferencia del resto de bebidas.
En
estas fechas de vendimias, todos nos piden valoraciones de la cosecha,
cantidad, calidad, y lo importante es saber interpretar el viñedo en cada
momento, nuestros viticultores son expertos en ello.
¡Buena vendimia!
Mari Paz Gil
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