Este cuarto volumen, siguiendo la línea de
las anteriores entregas, centra la reflexión en el vino y la viña como debate
desde las ciencias y las artes.
El mismo se abre con un documentado artículo
de Dirk Godenau
(Departamento de Economía Aplicada de la Universidad de La Laguna) sobre las
pautas del consumo de vino en Canarias. Un ameno texto que genera la tan
necesitada amplitud de miras en los tiempos que corren. Le sigue un artículo de
Vicente Zapata
(Departamento de Geografía Humana de la Universidad de La Laguna) centrado en
la experiencia del “enosenderismo” aplicada al municipio de Tegueste donde
comprobamos como el patrimonio, el paisaje y el vino son elementos compatibles
para recorrer con más conocimiento nuestro territorio cercano. A continuación,
Miguel Febles (Geógrafo y promotor de Quewine) diserta sobre la aportación al
paisaje que supone el viñedo desde el punto de vista de la geografía insular,
no sólo desde el punto de vista estético, agrícola y ambiental sino también
involucrando la percepción popular de la importancia del viñedo en la isla
entre sus gentes, residentes y visitantes. El cuarto artículo, firmado por
Isabel Castells (Departamento de Literatura Española de la Universidad de La
Laguna) nos relata de forma detallada la presencia del vino y la gastronomía en
la obra universal de Miguel de Cervantes, “Don Quijote de La Mancha”. Un
entretenido texto que nos inducirá, sin duda alguna, a disfrutar del buen
vino.
Jesús Bayón (Cuentacuentos y viticultor),
aporta un cuento original centrado en la historia de dos botellas de vino,
donde la rivalidad inicial entre ambas finaliza con la necesaria amistad para
avanzar. Y finalmente, Belarmino Peña (Abogado) aporta un relato personal sobre
sus impresiones vitivinícolas en el devenir de este sector en las últimas
décadas, centrado en la comarca Tacoronte-Acentejo .
El volumen se cierra con un completo
directorio de las bodegas Tacoronte-Acentejo. Este cuaderno ya se puede
conseguir, tanto en la sede del
Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo (Carretera General del
Norte, 97. Tacoronte), como en Librería Lemus ( Avenida Trinidad, 59. La Laguna).
¡A disfrutarlo con tu copa de vino!
Santi S.
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