Ya está gran parte de
la uva en las bodegas y los mostos están fermentando bajo la atenta mirada de
los bodegueros y las bodegueras. Iniciamos un nuevo año vitivinícola que nos
traerá vinos nuevos y la oportunidad de degustarlos en cuanto salgan al
mercado. La calidad de la uva indica que pasaremos estas semanas esperando
vinos que valdrán la pena. La vendimia ha sido larga y con grandes diferencias
de fechas entre las zonas altitudinales, con la paciencia necesaria para que
toda la uva pudiera alcanzar los adecuados niveles de madurez.
Son múltiples los
actos que darán a conocer la nueva cosecha, pero todavía habrá que esperar al
momento. Mientras llegue, queremos destacar aquí el Mes del Vino que tendrá lugar en noviembre.
Como en ocasiones anteriores, la ciudad de La Laguna nos invitará a probar los
vinos de Tacoronte-Acentejo, bien acompañados por los manjares de la
gastronomía local. Así que hagamos un hueco en nuestras agendas para darnos un
salto. A diferencia de las inclemencias del tiempo en Juego de Tronos, el
invierno que se acerca es afortunadamente mucho más suave, por lo que el cambio
estacional no nos impedirá disfrutar de una buena copa de vino sin frío en los
huesos. Lo de las intrigas de palacio ya es otra cosa…
D.G.
