La D.O. Tacoronte-Acentejo comprometida con el deporte

El Consejo Regulador de la D.O. Tacoronte-Acentejo continúa fiel a su colaboración en eventos deportivos que se celebran en este último cuatrimestre del año. Como viene siendo ya tradición la labor se centra en el baloncesto y el ajedrez. Concretamente colabora con el Club Laguna-Cotelec el próximo noviembre en el municipio de La Laguna en la que ya será la octava edición del “Torneo de Ajedrez Mes del Vino Tacoronte-Acentejo”. Igualmente, en septiembre, el turno es para el baloncesto en el municipio de Tacoronte con su “32º edición del Torneo de Baloncesto Masculino Ciudad de Tacoronte”. Este Torneo de Baloncesto se desarrollará del 13 al 16 de septiembre en el Pabellón Municipal de Tacoronte, con entrada gratuita en todos los partidos. Participarán los equipos C.B. Canarias 1939, Real Club Náutico de Tenerife, C.B. La Matanza, C.B. Santa Cruz,  C.B. Químicas Oro Tacoronte y C.B. Dadarmo Güímar.

Álvaro Dávila, alcalde de Tacoronte, destacó el gran esfuerzo que realiza el C.B. Químicas Oro Tacoronte organizando este torneo, que en su categoría masculina es de los más antiguos de Tenerife. Agradeció especialmente el apoyo de las firmas y entidades patrocinadoras, recordando que el fomento de la actividad deportiva entre los jóvenes tacoronteros siempre ha sido uno de sus objetivos al frente el Consistorio. El mandatario también señaló que este torneo forma parte del programa de las Fiestas del Cristo de Tacoronte 2018 y es posible gracias al apoyo del Ayuntamiento de Tacoronte, el Cabildo de Tenerife, de empresas como Químicas Oro y Toyonorte, o de entidades como el Consejo Regulador de Vinos Tacoronte – Acentejo.

Por su parte, Marcos Almenar informó de las fechas y horarios de los partidos, agradeciendo al Ayuntamiento tacorontero, a la Federación de Baloncesto, al Cabildo de Tenerife, a los equipos participantes y a todas las empresas y entidades, su apoyo y compromiso con este torneo y el equipo de la ciudad. Hizo una mención especial al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, ya que entre los premios que se entregarán, habrá cestas con vinos del municipio.

Santi S.

Los próximos 25 años: algunos retos

La Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo está celebrando este año sus primeros 25 años de vida; fechas que invitan a contemplar el camino recorrido y  propensas a la nostalgia que provoca el echar la vista atrás. Pero también debería ser momento para dirigir la mirada hacia el horizonte al que nos dirigimos. Seguro que muchas cosas cambiarán en los próximos 25 años en el sector del vino y también para Tacoronte-Acentejo. El futuro es incierto, pero no totalmente imprevisible, y convertir la incertidumbre en riesgos calibrados y conocidos exige la reflexión en torno a la información disponible sobre las tendencias en marcha. He aquí una selección, más algunos interrogantes que les acompañan:

1.    El cambio climático seguirá su inexorable camino, con efectos cada vez más visibles en nuestro entorno natural, desencadenando cambios en los ecosistemas naturales y también en la localización de los cultivos. La presión erosiva sobre la capa vegetal del suelo canario seguirá aumentando. Los acontecimientos climatológicos extraordinarios se harán más frecuentes y con ello aumentará la volatilidad de las cosechas tanto en cantidad como en calidad. Al mismo tiempo. la sociedad tomará mayor consciencia de la importancia de una economía baja en carbono. De ello también se hablará en el marketing de los productos agrarios (productos km0, etc.) y los vinos no se pueden quedar al margen de este cambio de mentalidad.

2.    Las sociedades autodenominadas “desarrolladas” –“países enriquecidos” denominados por otros– están inmersas en un proceso de polarización económica y social. Canarias también. El aumento de la desigualdad está lejos de ser simplemente un fenómeno coyuntural provocado por la reciente crisis económica y no desaparecerá con la vuelta del crecimiento económico. Cuando la pobreza laboral –ser pobre a pesar de tener trabajo– acompaña a un número creciente de hogares, los mercados de consumo se ven afectados. También el consumo tradicional de vino; su volumen se reduce y aumenta su segmentación interna.

3.    La digitalización de la vida cotidiana se abre camino a pasos a agigantados en la distribución de los bienes de consumo frecuente. Lo que empezó de forma selectiva en algunos servicios como la banca, los viajes y el cine, se amplía al resto de ámbitos del consumo masivo. Amazon repartiendo café y verduras. Son cambios que afectarán a la distribución de los vinos. Y aunque la insularidad canaria retrase y module estos efectos, los cambios llegarán y modificarán sustancialmente los comportamientos de compra y de consumo de los hogares canarios. Y probablemente no simplemente por comprar el mismo vino por otro canal, también por comprar otros vinos y no los de antes, además de comprar otros productos que no sean vinos pero que les pueden sustituir. Quedarse meramente en lo analógico es sentencia de muerte digital.

D.G.

Bajando al Valle de Tacoronte…. hasta la D.O.

Así comenzaba su ya conocida referencia a la Comarca de Tacoronte-Acentejo el célebre naturalista alemán, D. Alexander Von Humboldt, tras su estancia en Tenerife en 1799 y la posterior publicación del libro “Viaje a las regiones equinocciales”. Debió quedar profundamente impresionado el hombre observando “parajes cultivados como jardines” y collados que describe como “cultivados con viñedos que tienden sus sarmientos en muy elevados varasetos”. Pero no nos pongamos románticos, de aquellos tiempos a los actuales y de aquellos sarmientos a los de hoy ha quedado mucho sudor por el camino y no siempre bien documentado, hasta el punto que muchos se preguntan, a qué tanto jolgorio y qué es eso de la Denominación de Origen; hablemos pues de eso.

1992 fue un año mágico en muchos aspectos, un año olímpico, un año de “Expo”, pero mucho más cercano para nosotros, la culminación de muchos esfuerzos en una comarca de la isla de Tenerife para traer al mundo la primera  Denominación de Origen Vitivinícola en Canarias. Su gestación, laboriosa como todo proyecto en común en el que intervienen personas de distinto parecer, estuvo sin embargo bien definida hacia la búsqueda de una mejora de la calidad de un producto, el vino, que siempre ha formado una parte importante de su cultura.

El nacimiento de la Denominación de Origen tuvo inmediatamente un efecto multiplicador, la comarca se hizo fuerte con el germen de nuevos colectivos que, además, actuaron de forma conexa y con muy buenos resultados. Se crearon, entre otros, el Centro para el Desarrollo Rural de Tacoronte-Acentejo como gestor de la Iniciativa Comunitaria LEADER y la Asociación Interprofesional Vitivinícola de Tacoronte-Acentejo, también la primera en Canarias.

Esta comarca tinerfeña se convirtió en un exponente de calidad con el vino como bandera que no ha dejado de ondear en sus 25 años de existencia. Una Denominación de Origen es en pocas palabras una mención oficial que reconoce la calidad y el buen hacer en torno a un producto determinado y en una región determinada. Pero seamos claros, lo que hoy se celebra es  también un premio de reconocimiento a un esfuerzo constante que comenzó hace mucho más de veinticinco años, con el trabajo de viticultores y bodegueros.

Llegados a este breviario y dado que sólo se pretende una reseña, he dejado para el final la figura que concentra el éxito de estos 25 años, el órgano de gestión de la Denominación de Origen de Tacoronte-Acentejo, su Consejo Regulador. Más allá de haber tenido la suerte de asistir al nacimiento y formar parte del elenco de profesionales que iniciaron la actividad del Consejo Regulador, he de reconocer que quienes han desempeñado la Presidencia del mismo lo han hecho con buen criterio y siempre arropados por miembros de un Pleno que pese a opiniones dispares siempre hallaron consenso.

Por último, y aunque quizá formando una pequeña parte de esa familia pueda no parecer plenamente objetivo, están los trabajadores del Consejo Regulador, esa maquinaria perfecta que sin contar con extensos engranajes ha sabido en todo momento adaptarse a los vaivenes de cosechas y de cualquier otra naturaleza, sin otra finalidad que coordinarse o incluso multiplicarse en cada acción de gestión o promoción de los vinos de la D.O. Tacoronte-Acentejo para que ahora todos juntos y como un arrebato de los alisios, podamos soplar estos 25 y mirar hacia el futuro alzando las copas de un “Tacoronte-Acentejo”.       

Ernesto Arvelo

Haciendo amigos

“el recorrido de la geografía vitivinícola española

                      de la mano de profesionales”

Con motivo del 25º Aniversario de la publicación de la Denominación de Origen de Vino de Tacoronte-Acentejo, el máximo ente representativo del sector del vino de calidad en España, la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) nos visita. Y, ¿porqué lo hacen?, pues porque los aniversarios se celebran con los amigos, y eso es lo que, por encima de todo, somos los que componemos este foro de diálogo de responsables de las Denominaciones de Origen del Vino. Nace en 1991 como un encuentro entre personas dirigentes de las DD.OO. para intercambiar experiencias y conocimientos sobre el sector, con un objetivo claro: impulsar y defender los intereses comunes de las DD.OO. ante la Administracion General del Estado y promover, proteger y promocionar el vino de calidad, y en ese foro estuvo Tacoronte-Acentejo desde el principio.

En la actualidad, tras más de dos décadas de andadura, CECRV es una asociación profesionalizada, reconocida como interlocutor de la Administración en materia de figuras de calidad y que representa legítimamente a las Denominaciones de Origen del Vino ante el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, pero ante todo, somos un grupo de amigos que tienen un común denominador: EL VINO DE CALIDAD

Mari Paz Gil

1992, es cuando empezamos

En el año 1992 se creó nuestra Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, después de varios años de gestación que trascurrieron desde la correspondiente solicitud a la administración competente en 1985. Sirva este aniversario para unos trazos gordos sobre aquel momento.

1992. Es el año de las Olimpiadas en Barcelona, Bill Clinton accede a la presidencia de los Estados Unidos de América, Jerónimo Saavedra es presidente de Canarias, Guillermo Graham alcalde de Tacoronte. La economía mal, en recesión, primera Guerra del Golfo de Bush padre. Canarias, después de un largo rodeo negociador, finalmente tiene su régimen específico de integración en la Comunidad Económica Europea. Andábamos buscando cabinas de teléfono, nada de móviles, con las pesetas en el bolsillo. Michael Jackson y Whitney Houston en el transistor (o el ya extinguido Walkman), de parte española se añaden Mecano y Presuntos Implicados. El Barça gana la Liga; y sí, el Tenerife estaba en Primera.

Muchos cambios pues. También en los vinos de Tacoronte-Acentejo, y para mejor. Jennifer Aniston opina lo mismo de su corte de pelo en Friends, dice ahora que era horrible… Tiempo al tiempo, el mañana nunca muere, ni las mechas tampoco.

D.G.

Comercio justo y Vino

En la actualidad se baraja muy asiduamente el comercio justo como concepto apoyado en una forma alternativa de comercio impulsada por la propia ONU, se trata en pocas líneas y  como muchos saben, de acercar a los productores y consumidores, de forma que estos últimos conozcan de primera mano cómo se lleva a cabo todo el proceso de producción, que puedan valorarlo y así saber el porqué del precio final del producto y finalmente lo adquieran a un precio, posiblemente más alto, pero tras haber conocido los costes que suponen su obtención. Sin duda es un concepto muy amplio y con muy diferentes niveles de importancia o calado social, con el que sin embargo se pueden establecer paralelismos, por ello, con el máximo respeto a la ingente labor desarrollada por numerosas ONG´s, y en una modesta opinión, una de las formulas de comercio justo, si acaso la menos dramática,  es la labor que lleva a cabo la Denominación de Origen de Tacoronte-Acentejo desde su creación allá por el año 1992, y que no es otra que la de propiciar un mayor conocimiento en el consumidor y el convencimiento del mismo de que, el paisaje, el sudor y el ingente trabajo que llevan a cabo viticultores y bodegueros de esta comarca vitivinícola, tiene un precio. Un precio que debe competir en un libre mercado frente a productos de similar calidad, pero por lo general con menores costes de producción. Es por ello que frente a la importante variable económica que suele pesar en la compra de todo consumidor, sólo nos queda abogar por el conocimiento del proceso de producción en una difícil orografía, en parcelas en su gran mayoría de escasas dimensiones, pero que conforman un paisaje único que complementa la principal fuente de riqueza de las islas canarias, el turismo.

    El Consejo Regulador de la D.O.P. Tacoronte-Acentejo se ha esforzado desde su creación en generar, mantener y exportar la cultura vitivinícola de Canarias, nuestra particular forma de entender el vino, que sin ser diferente de otras, está marcada por nuestro paisaje, nuestro origen volcánico, nuestro clima y nuestras gentes. Pero incluso ha llegado más allá, ha realizado, y continúa en ello, una importante labor educadora y de conocimiento del vino, una labor siempre dirigida a la interrelación entre consumidor y productores, más aún en un territorio tan singular como el nuestro.       

  Ánimo, a seguir en esa entrega de divulgar nuestros valores para que sepamos apreciarlos y por supuesto, consumirlos.           

Ernesto Arvelo

La Vinal Tacoronte-Acentejo 2016… ¡arrancando motores!

Pues sí, una nueva edición de “LA VINAL, bienal de arte y vino Tacoronte-Acentejo” acaba de comenzar…¡la sexta bienal en la comarca! Hemos tenido recientemente la satisfacción de guiar a los artistas invitados a participar en esta nueva vinal a través de viñedos y bodegas de la comarca. Participan en esta muestra: Maríamencanta, Domingo Ayala, Lucía Pitters, Simonetta Pisani, V.Nielsen, Ana Coloretes, Silvia Watercolor, Rada Luna, Silvia Navarro y Luigi Stinga.

La jornada se desarrolló con bastante “buen rollito” intercambiando opiniones y sugerencias con los verdaderos protagonistas de la comarca vitivinícola, esto es, los viticultores y bodegueros. ¡Eso sí!, todas las intervenciones acompañadas de buen vino de la tierra, conociendo las inquietudes del sector bajo un clima afable, recorriendo los viñedos de Finca San Gonzalo, Finca El Cercado y las bodegas que producen los vinos Tasat y Presas Ocampo.

Una interesante propuesta que nuevamente fusiona el arte con la cultura vitivinícola y cuyo resultado final podrán, próximamente, disfrutar todos los aficionados al arte y al vino Tacoronte-Acentejo.

Agradecer en esta edición, además de a las bodegas y viticultores de la comarca, la complicidad del Ayuntamiento de Tacoronte, el Ayuntamiento de La Laguna, el Cabildo de Tenerife, el Gobierno de Canarias, la Real Sociedad Económica de Amigos del País de Tenerife y Cajasiete; sin cuya apuesta decidida, esta bienal quedaría en un sueño, no obstante, ahora es una realidad.

¡Un verdadero placer!

Santi S.

Nuevos datos sobre el consumo de vino en Tenerife

El pasado día 28 de mayo se presentaron en la Casa del Vino los resultados de un ambicioso estudio sobre el consumo de vino en la isla de Tenerife. Se trata de una encuesta a 1119 personas mayores de 18 años que se realizó durante el mes de octubre de 2014, por encargo del Cabildo de Tenerife y bajo la dirección de un equipo de investigadores de la Universidad de La Laguna.

De la exposición realizada en la Casa del Vino, y la lectura del correspondiente informe,  se pueden extraer algunas conclusiones de interés para Tacoronte-Acentejo:

1. La notoriedad de los vinos elaborados bajo alguna de las Denominaciones de Origen existentes en Tenerife ha ido mejorando con los años. Los resultados de la encuesta confirman el liderazgo de los vinos de Tacoronte-Acentejo entre las cinco Denominaciones de Origen, tanto en notoriedad general de la comarca (87%) como en las marcas reconocidas y los niveles de calidad atribuidos. Abona se han convertida en la segunda comarca más reconocida (60%). La DOP Canarias es conocida por pocos (9%).
   
   
2. El perfil sociodemográfico del consumidor confirma los patrones ya conocidos: mayor consumo entre hombres y edades superiores a los 40 años (el consumo entre los jóvenes no ha aumentado), relación positiva con estudios realizados e ingresos familiares. Más de la mitad del vino se consume en el hogar. Predomina el consumo de baja frecuencia en cantidades inferiores a un litro por semana. Casi la totalidad de los consumidores de vino han probado vinos de Tenerife, pero más del 70% sólo conoce dos o menos marcas concretas. El consumo de tintos es claramente superior al de blancos.
   
   
3. La principal crítica que hacen los consumidores a los vinos elaborados en Tenerife es su precio. No obstante, los vinos de Tacoronte-Acentejo se valoran positivamente por su relación calidad-precio. A su vez, el 40% de los encuestados recuerda campañas publicitarias relacionadas con los vinos de Tenerife durante el año anterior. Con respecto a las zonas de la isla, llama la atención que la frecuencia de consumo de vinos de Tenerife es mayor en el Sur que en el Norte y el Área Metropolitana. Sin embargo, el consumo diario es más frecuente en el Norte.
   
   
4. Al comparar esta encuesta con otra que el mismo equipo había realizado en 2001, la crisis económica parece haber tenido un impacto relativamente limitado en la frecuencia de consumo. No obstante, que la frecuencia baje poco no significa que no lo hayan hecho los gastos del consumidor (y por ende la facturación de las bodegas), tanto por la vía de menores precios como por la reducción de la cantidad consumida. Al no disponerse en esta encuesta de datos sobre el volumen consumido y los precios de los vinos comprados, habrá que recurrir a otras fuentes estadísticas para calibrar estos efectos.

  D.G.

Tacoronte-Acentejo presenta su nueva web

El Consejo Regulador de Tacoronte-Acentejo ha renovado el diseño de su página web (www.tacovin.com), buscando una presentación más diáfana y clara de la amplia información que pone a disposición de los internautas (…que hoy día ya somos casi todos). Invitamos a que nos hagan llegar sus opiniones y críticas constructivas, porque entre todos este instrumento ganará en versatilidad y utilidad.

El blog se encuentra ahora en el apartado de Información-Publicaciones. Su acceso directo sigue siendo http://tacovin.blogspot.com.es/ (esto debe estar entre tus Favoritos, ¡claro está!). Esperamos seguir contándoles cosas de interés y que tengan a bien seguirnos.

Y también sigue con nosotros La Tienda del Consejo, siempre la encontrarán en la esquina superior derecha de la pantalla. Ahí disponen de una amplia oferta actualizada de nuestros vinos a buen precio. Aparte de acudir a la tienda para llevártelo tú mismo/a, también puedes encargarlo on-line y te lo llevan a casa.

Enlace: www.tacovin.com

D.G.

¡A por mis vinos en la playa!

Hoy toca algo así como un anuncio playero con Tacoronte-Acentejo. Un momento de sol con un vino de la comarca. El acompañante perfecto que me hace recordar que solamente el vino es la única bebida que aporta paisaje a Canarias a través del viñedo, con unos colores únicos que hacen mutar mi paisaje a lo largo de las estaciones. El resto de bebidas, como la cerveza o el ron, no se dejan ver en el terreno de las islas –ni hay extensiones de caña de azúcar ni de cebada–, por eso me gusta recordar y dejar claro a los amigos que consumiendo una copa de vino de Tacoronte-Acentejo se está contribuyendo a mantener un metro cuadrado de superficie vitícola en la isla. ¡Un placer!

Nota: Además, en estos momentos, puedes conseguir gratuitamente tu toalla Tacoronte-Acentejo por la compra de dos botellas de vino en los siguientes locales:

1. Casa del Vino (El Sauzal)

2. Vinoteca KD (Avenida Trinidad, 48-bajo. La Laguna)

3. Vinoteca La Reserva de Herradores (c/ Herradores, 105. La Laguna)

4. Espacio del Gourmet (Avenida Bravo Murillo, 16. Santa Cruz de Tenerife)

5. La Despensa del Norte (Carretera General del Norte, 106. Tacoronte)

6. La Tienda del Consejo Tacoronte-Acentejo (Crtra. Gnral del Norte, 97. Tacoronte)

7. Mercadillo del Agricultor de La Matanza de Acentejo

Santi S

Rayco Pulido en Tacoronte-Acentejo

Ilustración de Rayco Pulido especial para la D.O. Tacoronte-Acentejo

Amanece el jueves 5 de junio y el dibujante de tebeos Rayco Pulido llega desde Gran Canaria al aeropuerto Los Rodeos en Tenerife. Traslado a la ciudad de Aguere y presentación a los medios con motivo de su participación en el “Extra de Verano Tacoronte-Acentejo en La Laguna”, junto con el concejal de comercio del ayuntamiento lagunero D. Juan Antonio Alonso, el presidente de la D.O. Tacoronte-Acentejo D. Ismael Díaz y el librero D. Francisco Lemus.

A partir de ese momento, una ruta durante dos días plagada de viñas, vinos y viñetas donde el historietista conocerá de primera mano las características de la comarca vitivinícola que lo acoge, visitando Bodegas Insulares Tenerife y Bodegas Tabaibal; y participa en coloquios con su público en la librería Lemus con el buen hacer de los expertos en cómics Joaquín Ayala y Manuel Darias, degustando los vinos El Mocanero Tinto Roble y Tabaibal Tinto Barrica.

Un sprint de dedicatorias, principalmente con “Nela”  -adaptación gráfica de la novela “Marianela” de Benito Pérez Galdós- para todos los que se acercaron a conocerlo en persona. Incluso alumnos que trabajan este cómic en el aula gracias a la iniciativa “Tebeos con clase” donde participa la D.O. Tacoronte-Acentejo se acercaron para ver a su ídolo en acción haciendo dibujos y dedicatorias para todos.

Rayco Pulido ha publicado cuatro obras bajo el formato de novela gráfica: “Final feliz” con guión de Hernán Migoya, “Sordo” con guión de David Muñoz y como autor completo en “Sin título” y la ya nombrada “Nela”. Precisamente, por “Nela” ha sido finalista recientemente en el Salón del Cómic de Barcelona en la categoría de “Mejor obra publicada en castellano en 2013”, una categoría a la cual acceden únicamente diez títulos finalistas de la amplia producción nacional. Complementariamente obras cortas de Pulido pueden leerse en las antologías “Panorama, la novela gráfica española hoy” coordinada por Santiago García y “Terry” de Fulgencio Pimentel. También es suya la fantástica portada del nuevo número de la revista “La Página” dedicada enteramente a “La novela gráfica: más allá de la etiqueta”.

Tacoronte-Acentejo suma ahora el nombre de Rayco Pulido a la lista de autores que ya han venido a la comarca fusionando el arte del vino con el de la historieta; un recorrido que cuenta con las participaciones anteriores de Martín Saurí, Dave McKean, Manel Fontdevila, Alfonso Zapico y Jaime Martín. Una nueva forma de vivir intensamente la cultura vitivinícola que genera el principal paisaje de la isla con su intenso manto de viñedos multicolores por estaciones.

Santi S.

Frase vitivinícola escuchada por Juan Berrio

“Cuaderno de frases encontradas” (2013, edición del autor) es el título de un nuevo e interesante libro de Juan Berrio, ilustrador e historietista con importantes premios y obras para público adulto e infantil; entre otras “El zoo de Antón”, un tebeo infantil que se analiza y estudia en el ciclo de primaria de muchos colegios en Canarias gracias a la apuesta por el mismo que realiza el colectivo TEBEOS CON CLASE donde colabora la D.O. Tacoronte-Acentejo.

Entrando en materia, este cuaderno de frases encontradas recopila un conjunto de frases captadas al azar e involuntariamente por el autor mientras camina en plena calle o parque y que posteriormente ilustra, y va publicando periódicamente en su blog: enlace

Y entre tanta frase sincera ilustrada con pinceladas espontáneas, aparece una exclusiva del mundo vitivinícola que es la que comparto aquí. Esta frase ha generado diversas interpretaciones entre aquellos a los que se la he mostrado; y que ahora paso a reproducir:

1)    La primera interpretación hacía referencia a que la chica manifestaba su opinión sobre ambos términos y que para defender lo suyo se acompañaba de "gente normal" y a los demás los despreciaba como "paletos".

2)    Una segunda interpretación apuntaba lo siguiente en estos términos: “pues no estoy de acuerdo, ya que son cosas distintas, esto es, bodega es el lugar donde se elabora el vino y vinoteca donde se vende”.

3)    Otro comentó: ¡Pero si es lo mismo, eso debe de estar mal!

4)    También me dijeron: Bodega es donde se elabora el vino y también donde se guarda; y vinoteca es donde se pone a la venta.

5)    Un enólogo me dijo al verlo: ¡Pues claro! todo el mundo sabe que en la bodega el precio del vino es más barato que en la vinoteca; de ahí el perfil de los que van a cada sitio.

En resumidas cuentas, la ilustración ha generado un interesante debate; más aún cuando, al mismo tiempo, hemos caído en la cuenta y gracias a la misma, que por ejemplo vocablos como “vinoteca” o “enoteca” tan de moda en estos tiempos, no están recogidos en el DRAE ni en el Diccionario María Moliner; donde sí que aparecen recogidos, obviamente, los términos “bodega” y “vinatería”.

Estamos ante un libro sincero; un libro para reflexionar sobre las miles de historias que hay en nuestros barrios y pueblos; un libro que invita al debate. Sin duda, un libro de los que duran siempre. Altamente recomendable.

Por último, ¿le sugiere a usted otro significado esta ilustración? Si así fuera, no dude en enviarnos su interpretación de la misma a santiago@tacovin.com

Dará que hablar …

Santi S.

La Vinal Tacoronte-Acentejo 2014

¡Ya está en marcha!

La nueva convocatoria para este 2014 dedicada al mundo de las viñetas comenzó a primeros de abril con la tradicional visita de los autores participantes a la comarca vitivinícola Tacoronte-Acentejo. Durante una jornada de trabajo pudieron conocer la realidad del sector escuchando y dialogando con los bodegueros y viticultores que tuvieron el placer de conocer; concretamente se visitaron los viñedos y bodegas de La Isleta, Tabaibal y El Cercado.

Esta edición cuenta con la participación de los siguientes historietistas: Ángel Hernández, Juan Carlos Mora, Eduardo González, Juanan Rodríguez, Judith Gómez, Jen del Pozo, Ángel Marrero, Guillermo Rancel, Luis Suárez e Iván Retamas; y con los textos críticos de Julio Santamaría y Luis Capote. La exposición y el catálogo de la misma se presentarán dentro del programa de actos correspondiente a la edición de este año de “Noviembre, mes del Vino Tacoronte-Acentejo en La Laguna”.

Con esta nueva edición –¡y ya van cinco!–, el Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo sigue manteniendo su apuesta por acercarse a un público nuevo para mostrar la realidad de su sector, en este caso a través de la maestría de los historietistas. Las anteriores ediciones de la Vinal contaron con pintores, escultores, fotógrafos e ilustradores; y ahora es el momento de las “Viñetas”, recordemos que las mismas surgieron precisamente de las viñas: enlace

¡Salud!

Santi S.

Ópera con Tacoronte-Acentejo: en busca de consumidores

Parece que fuera cuestión de tiempo. Tacoronte-Acentejo sigue acercándose a nuevos potenciales consumidores de sonidos musicales y notas vitivinícolas. Y es que en años anteriores, el público de ritmos latinos tuvo oportunidad de maridar “Vino y Cha-cha-chá” con la banda local Rice&Beans; así como los seguidores del rock&roll tuvieron oportunidad de disfrutar del concierto de “Vino y Rock” con la banda de rap-metal-rock LAS RATAS y, también con el texto “El vino tinto no tiene quien le grite” del periodista Job Ledesma publicado en 2011 en el Vinaletras nº3:

http://www.tacovin.com/dota/Active/pdf/vinaletras2011/vinaletras2011%2004.pdf

Pues ahora toca el turno a los sonidos de la Ópera. La cita  en Multicines Tenerife (Centro Comercial Alcampo La Laguna) y las óperas que se maridan con los vinos de Tacoronte-Acentejo son: “Simón Boccanegra” el pasado 20 de marzo, “La Traviata”  el 10 de abril, “Lucrezia Borgia” el 8 de mayo y “Tosca” el 5 de junio. Todas estas “Óperas a precio de Cine” con chato de vino incluido.

El momento de la degustación de los vinos será en el intermedio de las sesiones, así los consumidores podrán acercarse a saborear los interesantes vinos de Tacoronte-Acentejo con el ritmo en el cuerpo de la mejor Ópera mundial.

¡Una buena oportunidad de disfrutar de la mejor música con el mejor vino!

Santi S.

Copando lineales en grandes superficies

La “gran superficie” se ha convertido en el último lustro en el lugar de peregrinaje de los consumidores en busca de completar su cesta de la compra. También se ha convertido en el lugar más relevante que abarca una gran cantidad de vinos de todo tipo de procedencia y para todo tipo de bolsillos. La gran variedad de productos y precios que allí tienen lugar, unido a las continuas promociones que realizan, provoca que los consumidores cada vez estén más pendientes del devenir de las ofertas de estas grandes superficies, ya que, estando “ojo avizor” saben que se pueden hacer con interesantes productos a precios muy competitivos; entre los que se encuentra también el mismo vino.

La apuesta de Tacoronte-Acentejo ha sido coherente con dicha tendencia. Si donde más se llena la cesta de la compra es en estos espacios, allí deben de estar los vinos, y así parece ser que está siendo pues entre la gran variada y nutrida oferta de bebidas vínicas que se elaboran en este archipiélago, los vinos de Tacoronte-Acentejo copan el mayor porcentaje de los lineales entre las elaboraciones canarias. El público consumidor, además, viene apostando últimamente fuertemente por dichas elaboraciones lo que contribuye a solidificar la presencia de los mismos en el lineal.

Alea jacta est.

Santi S.

Aula formativa Tacoronte-Acentejo 2014

Con el comienzo de año, vuelve el aula de formación del Consejo Regulador de la D.O. Tacoronte-Acentejo. Las propuestas de este nuevo curso son variadas y se desarrollan a lo largo de la comarca, concretamente en Tacoronte, Tegueste y La Laguna (Tejina, Punta del Hidalgo y centro ciudad); el mismo integra las actividades siguientes: curso de iniciación a la cata de vinos (Tacoronte), taller de vinos con barrica (La Laguna centro), taller de vinos tintos tradicionales (La Laguna, Tejina), taller de vinos blancos secos y afrutados (La Laguna, Punta del Hidalgo); junto a propuestas que incitan al maridaje como el taller de setas y vinos (Tacoronte), taller de pan y vino (Tacoronte) y el taller de vino y pastelería  (Tegueste).

Un abanico de talleres dirigido al público consumidor y a un precio imbatible; no sólo para disfrutarlo personalmente sino también para regalarlo a los amigos y familiares (¡un regalo original!). Además, por cada inscripción, el alumno se asegura un obsequio vitivinícola para disfrutar en el hogar.

Toma nota y apúntate YA: http://www.tacovin.com/dota/espanol/aula2014.html

Santi S.

¿Qué vino con qué comida? Alcance y limitaciones del maridaje

El otro día tuve el placer de disfrutar de un menú de degustación en un excelente restaurante de Granada, maridaje incluido, es decir, vinos seleccionados por y para cada plato. En una de las combinaciones no estuve de acuerdo con la selección y, al ser preguntado, así lo hice saber al amable personal. Tuvimos una charla amena sobre el “qué va con qué” y llegamos a la conclusión que, pocas sugerencias generales aparte, había muchos elementos subjetivos y opinables en este asunto.

El maridaje implica combinar la comida con el vino de tal forma que ambos se retroalimenten (nunca mejor dicho) en el intento de realzar la experiencia degustativa. La sugerencia más importante es que no nos dejemos encasillar en excesivas simplificaciones de tipo receta inequívoca. La más conocida es la de “sólo blancos para pescados” y “siempre tintos para carnes”. Otro ejemplo es que “para el postre nunca un vino seco” (un chocolate negro con un tinto complejo y seco tiene su aquel; si lo dudan disfruten de uno de los Talleres sobre Vino y Chocolate que organiza el Consejo Regulador).

Por lo tanto, hay que ir probando y ver qué sale. Con mucha imaginación, al igual que cuando piensas en el efecto de las especias en el plato que tienes mente (o ya en el caldero). Si renunciamos a experimentar nos perderemos un mar de posibilidades y nos dejamos atar por las recomendaciones simplistas; un ejemplo lo encontramos en la tan consultada Wikipedia, entrada “maridaje”: “los cavas pueden utilizarse a lo largo de toda la comida con independencia del plato, debiendo ser preferentemente muy seco”. Vaya aburrimiento…

Llega a mis manos una publicación del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, titulada “50 recetas para disfrutar el vino” (http://www.alimentacion.es/imagenes/es/Libro%20recetas_tcm5-57636.pdf), a todo color y con muchas fotos de famosos. Cada uno con su receta bien explicada y luego, vaya chasco, añade en cada caso “… y una copa de vino”, sin explicar qué tipo de vino le viene bien a esta comida. Mucho gasto para finalmente no explicar nada.

Volviendo al inicio, en aquel restaurante no habían probado nunca un vino canario y, al pensar que en uno de sus platos excelentes un vino de Tacoronte-Acentejo habría mejorado sustancialmente esta unión armoniosa entre comida y vino, acto seguido les enviamos una botella de nuestros tesoros tan poco conocidos en el resto de España. Estamos seguros de que les gustará, porque tenemos un producto particular que se desmarca de la tónica general. Los nuevos territorios del sabor son difíciles de encontrar y los productos diferentes enriquecen la diversidad, tan importante en la gastronomía de calidad.

D.G.

La Tienda del Consejo Tacoronte-Acentejo

En la sede del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo, sita en la Carretera General del Norte nº 97, en el municipio de Tacoronte, la tienda de vinos Tacoronte-Acentejo concentra el más amplio y variado número de referencias vínicas elaboradas en la comarca. Aquí caben todos los que desean vender su vino con la contraetiqueta de calidad de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo.

Los distintos vinos de la comarca, elaborados a distintas cotas con uvas procedentes de distintos niveles altitudinales, ofrecen a día de hoy un abanico de sabores y experiencias único producido en este singular espacio geográfico. Hoy en día, los tintos, blancos, rosados, dulces, elaboraciones en barrica, etc. agrandan los márgenes de la oferta de vinos de la comarca. Acercarse a ellos es entrar en un mundo de sabores que pueden satisfacer todo tipo de paladar.

Y como curiosidad, recordar que con cada compra que realices en la misma siempre te llevas un obsequio seguro, que puede ser desde un sacacorcho hasta un libro de cultura vitivinícola o de literatura canaria. También se puede acceder a la misma desde el sitio: www.latiendadelconsejo.es

¡Toma nota y visita “La tienda del Consejo”!

Santi S.

Vinaletras Tacoronte-Acentejo nº4 …¡ya disponible!

Este cuarto volumen, siguiendo la línea de las anteriores entregas, centra la reflexión en el vino y la viña como debate desde las ciencias y las artes.

El mismo se abre con un documentado artículo de Dirk Godenau (Departamento de Economía Aplicada de la Universidad de La Laguna) sobre las pautas del consumo de vino en Canarias. Un ameno texto que genera la tan necesitada amplitud de miras en los tiempos que corren. Le sigue un artículo de Vicente Zapata (Departamento de Geografía Humana de la Universidad de La Laguna) centrado en la experiencia del “enosenderismo” aplicada al municipio de Tegueste donde comprobamos como el patrimonio, el paisaje y el vino son elementos compatibles para recorrer con más conocimiento nuestro territorio cercano. A continuación, Miguel Febles (Geógrafo y promotor de Quewine) diserta sobre la aportación al paisaje que supone el viñedo desde el punto de vista de la geografía insular, no sólo desde el punto de vista estético, agrícola y ambiental sino también involucrando la percepción popular de la importancia del viñedo en la isla entre sus gentes, residentes y visitantes. El cuarto artículo, firmado por Isabel Castells (Departamento de Literatura Española de la Universidad de La Laguna) nos relata de forma detallada la presencia del vino y la gastronomía en la obra universal de Miguel de Cervantes, “Don Quijote de La Mancha”. Un entretenido texto que nos inducirá, sin duda alguna, a disfrutar del buen vino. 

Jesús Bayón (Cuentacuentos y viticultor), aporta un cuento original centrado en la historia de dos botellas de vino, donde la rivalidad inicial entre ambas finaliza con la necesaria amistad para avanzar. Y finalmente, Belarmino Peña (Abogado) aporta un relato personal sobre sus impresiones vitivinícolas en el devenir de este sector en las últimas décadas, centrado en la comarca Tacoronte-Acentejo.

El volumen se cierra con un completo directorio de las bodegas Tacoronte-Acentejo. Este cuaderno ya se puede conseguir, tanto en la sede del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo (Carretera General del Norte, 97. Tacoronte), como en Librería Lemus (Avenida Trinidad, 59. La Laguna).

¡A disfrutarlo con tu copa de vino!

Santi S.

Jaime Martín en Tacoronte-Acentejo

Ilustración de Jaime Martín especial para la D.O. Tacoronte-Acentejo

El pasado miércoles 13 de noviembre, el historietista Jaime Martín llegó a Tenerife para participar en el Ciclo de Cultura y Vino Tacoronte-Acentejo dentro del programa de actos que organiza la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo en La Laguna durante el mes de noviembre. Estuvo tres días en los que además de firmar ejemplares de su obra a todos los aficionados que se acercaron hasta la lagunera librería Lemus, también pudo conocer de primera mano la realidad del sector vitivinícola de la comarca Tacoronte-Acentejo. En la visita a la misma, acompañado de Francisco Lemus (Librería Lemus) y Santiago Suárez (D.O. Tacoronte-Acentejo) conoció las principales características de nuestros viñedos y pudo intercambiar opiniones con los responsables de bodegas Agryenca-Tabaibal en Tacoronte y bodegas El Lomo en Tegueste; degustando en las mismas respectivamente, el Tabaibal Tinto Barrica y El Lomo Blanco.

La noche del viernes, tuvo lugar una amena charla en la librería Con Manuel Darias que realizó un repaso comentado a la obra de Jaime Martín con participación del público presente. La noche se cerró con la presentación de la nueva cosecha de El Mocanero Blanco Afrutado 2013.

Jaime Martín, es ya un histórico autor de historieta del panorama nacional, vinculado en su momento a la underground editorial La Cúpula con sus revistas “El Víbora” y “Kiss Comics”, donde desarrolló series como “Los primos del Parque”, “Sangre de Barrio” , “La memoria oscura” y “Sex Games”; para a continuación introducirse en propuestas más intimistas como “Invisible”, “Lo que el viento trae” o más recientemente “Las Guerras Silenciosas” de próxima aparición en el mercado español y con notable éxito ya en el mercado francobelga. También tiene editado con Norma Editorial y con guiones de Wander Antunes el título “Todo el polvo del camino”, una interesante historieta sobre la crisis de los años treinta, perfectamente adaptable a la crisis actual. Ganador de diversos premios nacionales e internacionales (Normandía, Bretaña) por sus tebeos, incluido el del Salón del Cómic de Barcelona al autor revelación y el de la página Historieta de Diario de Avisos.

Tacoronte-Acentejo vuelve a apostar por el mundo del tebeo como maridaje de sus vinos; en anteriores propuestas, ya han participado Manel Fontdevila, Eduardo González, Dave McKean, Martín Saurí y Alfonso Zapico. A fin de cuentas, entre viñetas y viñedos, también se puede disfrutar la vida.

Santi S.