Aunque
no lo parezca, han pasado ya dos años desde que decidimos abrir este blog.
Comenzamos precisamente en el mes de enero de 2013, por lo que ahora comenzamos
nuestra tercera temporada como una ventana más que sigue abierta al mundo y
donde escribimos sobre diversos temas teniendo siempre al terreno vitivinícola
como centro de debate.
Varias
son las firmas que han participado en estos dos años de andadura, en los que
cada lunes por la tarde hemos estado llegando a nuestros lectores con temas que
invitan al debate vitivinícola –ya sea enológico, vitícola, de comercialización
del vino o de cultura vitivinícola en su más amplia definición– o informando sobre actividades relativas a la
Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo. Es nuestra intención seguir
invitando a nuevas firmas a que enriquezcan este blog con sus aportaciones
sobre el mundo del vino; por ello, quien desee participar colaborando en
nuestro blog puede contactar con nosotros vía consejo@tacovin.com
Este
2015 que comienza con el adecuado y frío reposo invernal para nuestras viñas
tras un otoño marcado por intensas lluvias en nuestra comarca, nos invita a soñar
con un año de excelente cosecha. El buen hacer de nuestros viticultores
trabajando nuestro paisaje semanalmente y el posterior trabajo en bodega en la
finalización del vino junto a la comercialización posterior de los mismos
permitirá que nuestros consumidores disfruten plenamente de este fruto de la tierra.
En
definitiva, y como dice el actual slogan de esta Denominación de Origen:
“Siempre hay un motivo” … para un Tacoronte-Acentejo.
¡Salud!
Santi
S.
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